Sinds kort liggen er in de AH pompoenlasagnebladen, gewoon pure pompoen in schijfjes (jaja, je kan dit ook zelf maken, maar het is o zo makkelijk), kriebelt het al om hier es iets mee te doen!
Dit is een combi van een gewone lasagne en de topping van Sandra Bekkari haar moussaka, maar dan met geitenkaas ipv. feta.
Ik heb zo van die periodes dat het me precies niet lukt en dan andere periodes, waarin elk gerechtje een schot in de roos is. Tot een paar weken geleden was het lastig... ik zag gelijk de smaken en combinaties niet meer, maar nu is het terug! Alles valt weer in de plooi. Oef!
Ingrediënten:
Pompoenlasagnebladen, 250 gr gekruid kippengehakt, zo'n klein blikje tomatenconcentraat, 1 ui, 1 teen look, blik Elvea tomatenblokjes (ik neem altijd Arrabiata), Italiaanse kruiden, room, geitenkaas, restje geraspte kaas
Recept:
- Oven voorverwarmen op 180°
- Fijngesnipperde ui en teen look even aanstoven in een pan
- Als deze glazig zijn, er het gehakt bij doen en even stoven terwijl je het kleiner maakt. En als dat goudbruin kantje heeft, dan het tomatenconcentraat erbij en nog even sudderen
- Ondertussen zo'n klein brikje room mengen wat wat geitenkaas (ik heb er de helft van zo'n chavroux-potje ingedraaid) en dan goed roeren, zodat het goed gemend is en één geheel vormt
- Dan wordt het tijd om onze lasagne te maken! Vanonder in de ovenschotel, doe ik bij een lasagne altijd een klein beetje van de tomatensaus, zodat de lasagne er niet aanplakt, dus hier idem, dan de lasagnebladen, tomaat-kippengehaktmengsel, lasagne, ... zo verder en eindigen met de lasagnebladen. Bovenaan het room-geitenkaasmengsel netjes verdeeld uitgieten en ik heb er ook nog een restje geraspte kaas over gestrooid.
- Afwerken met wat peper
- 35 minuutjes de oven in en klaar!
