Deze heb ik een paar maanden geleden eigenlijk uitgevonden (zie recept: zalm met citroen, venkelzaad & avocadopatatjes), ondertussen al regelmatig klaargemaakt en bedacht me net dat dit een ideaal bijgerechtje was voor een bbq! Met de reis naar Zuid-Frankrijk in 't vooruitzicht, eentje die ik zeker wil onthouden!
Ingrediënten:
Krieltjes, avocado, citroen, dille, mosterd, rode ui, komkommer
Recept:
- Krieltjes koken
- Ondertussen de rode ui in halve kringetjes snijden en uw komkommer in stukjes
- Uw avocado pletten en mengen met 1 el mosterd, wat citroensap, dille en peper & zout
- Dan uw afgekoelde krieltjes mengen met de rode ui, komkommer en het avocadomengsel en goed roeren
