Een heerlijk winters gerechtje! Nja, deze is zo lekker dat je het wel het hele jaar door kan eten eigenlijk! Leve pinterest, want wederom een samenraapsel van verschillende receptjes. Klinkt heel traditioneel: balletjes met tomatensaus, maar ik zweer het u: eenmaal je deze hebt geproefd, wil je geen andere meer!
Ingrediënten:
Aardappelen, 1 rode ui, 3 rode paprika's, italiaanse kruiden, gerookt paprikapoeder, 600 gr. rund/varkensgehakt, 1 straffe chorizoworst, 1 ui, basilicum, 1 ei, goeie scheut rode wijn, fles tomatenpassata (ik neem die van Mutti met basilicum hiervoor)
Recept:
- Oven voorverwarmen op 180°
- Aardappelen schillen, paprika's in reepjes en de rode ui in halve maantjes snijden
- In een kom volgende samenvoegen en goed dooreenkneden: gehakt, gesnipperde ui, fijngesneden chorizo, 1 ei, basilicum. En er daarna balletjes van maken
- In een grote pot (ik gebruik hier altijd mijn creuset voor) een klontje boter laten smelten
- Ondertussen uw paprika en rode ui in een ovenschaal leggen, wat olijfolie er over, kruiden met italiaanse kruiden en gerookt paprikapoeder naar smaak, dooreenhusselen en hop de oven in voor een half uurtje
- Uw patatten opzetten
- Uw balletjes goudbruin bakken en er daarna de passata en een goeie scheut rode wijn aan toevoegen. Min. kwartierke laten sudderen, langer mag altijd!
- Aardappelen pureren
- Alles samen serveren!
Echt lekker, ik meen het!
