Dit is één van de lievelingsgerechten van Rasmus en bij mij ook een toppertje! Nu ja, voor mij een blinde vink en voor hem ook en daarbovenop nog een boomstammetje, da's eigenlijk zijn echte favoriet. Voor PN met aardappelen erbij, maar zonder smaakt dit minstens even goed! Ik hou enorm van de zomer, maar altijd blij als de winter eraan komt & er weer spruitjes in de winkel liggen.
Voor de rest niet zo veel inspiratie op alle gebied voor 't moment, dus deze maand is 't vooral klassiekers koken ipv. nieuwe receptjes uitproberen, gezien de akte van ons nieuwe huisje begin deze maand is verleden en we volop aan 't renoveren zijn om volgende maand te verhuizen. Leuk ze :-)
Heel veel uitleg heeft deze niet nodig veronderstel ik? Blinde vinken gewoon bakken en misschien effe uitleggen hoe ik mijn spruitjes maak, iedereen zal daar wel zijn eigen manier voor hebben, maar zo heb ik ze 't liefst:
- Spruitjes kuisen en een paar minuutjes voorkoken
- Ondertussen gerookte spekblokjes aanbakken in een pan met flink wat curry erbij
- Spruitjes afgieten en nog even mee roerbakken bij 't spek en de curry
Smakelijk!
