Met ons nieuw huisje in 't verschiet, was ik natuurlijk al es gaan piepen in de Ikea :-) In de Zweedse shop lag ook een kookboek open op 't recept 'Groenteballetjes in kerriesaus'. Meteen groenteballetjes en van die vosbessenjam gekocht en 't recept proberen te onthouden, wat dus niet helemaal gelukt is, maar wel een ander lekker resultaat op tafel zette :-) Gezien 't origineel recept een ikea-recept is, is dit bij ons ook gedoopt tot de Ikea groentenballetjes!
Ingrediënten:
Rijst, 1 grote ui, 2 teentjes look, 4 tl curry, 2 tl komijn, zo'n klein potje tomatenpuree, 400 ml kokosmelk, 100 ml water, 1 groentebouillonblokje, vosbessenjam
Recept:
- Rijst koken
- Diepgevroren groentenballetjes in olijfolie bruin bakken
- Ui en look snipperen en aanbakken in wat olijfolie, daarna de curry en komijn toevoegen en nog een paar minuten laten bakken. Voeg dan de tomatenpuree en de kokosmelk en het water toe, samen met het bouillonblokje en dan 10-tal minuutjes zachtjes laten koken
- Groentenballetjes serveren met de rijst, de saus en een klets vosbessenjam en ja, die maakt 't écht wel af :-)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten