zaterdag 14 januari 2017

Curry van kip, ananas & banaan




Om de één of andere duistere reden lukte het me nooit om een écht lekkere kipcurry op tafel te toveren. Het miste altijd wel ergens iets en ik kon nooit thuisbrengen wat. Dus met eigenlijk niet al te veel hoop probeerde ik onderstaand receptje uit van de site Puur Gezond. Een echte aanrader, zowel 't recept als de site! Je kan er zelfs selecteren op Pascale Naessens proof-recepten, als dat geen luxe is :-)

Ingrediënten:
kipfilet, ananasschijven (uit blik), banaan, room, koriander, kokosschilfers, curry, rozijnen

Recept:

  • Kipfilet(s) in blokjes snijden en roerbakken in wat olijfolie. Kruiden met peper & zout en curry
  • Ananasschijven in blokjes snijden en samen met de geweekte rozijnen toevoegen aan de kip
  • Room en het overgebleven ananassap uit uw blik erbij kieperen, kruiden met koriander en even laten inkoken
  • Ondertussen uw banaan in plakjes snijden en er ook aan toevoegen
  • Alles alles even goed warm is, van 't vuur, en serveren met een beetje geraspte kokos erover

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen