Deze is niet normaal lekker!! Ik kan er niet van af blijven!! Leve Pinterest hé :-) Het beste uit een aantal recepten gehaald, samengesmeten en het resultaat is wauw! Ik kan amper geloven dat dit gezond is!
Ingrediënten:
150 gr pompoen, 125 gr amandelmeel, 1 el kokosboter, 3 eieren, 1 el bakpoeder, pompoenpitten, lijnzaad, 1 tl kaneel
Recept:
- Pompoen in stukjes en roosteren in de oven tot ze zacht zijn
- Dan alles wat 'nat' is in een grote pot en goed dooreenmengen, eventueel uw mixer erbij pakken voor de pompoen
- Dan alles wat droog is toevoegen + nog een snuifje zout
- Goed dooreenroeren, zodat je een luchtig beslag hebt
- In een cakevorm, eventueel besprenkelen met wat pitten en hop 45 min in de oven op 180°. In de helft wel es kijken en een aluminiumfolieke over leggen als ie dreigt te bruin te worden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten